29 novembre 2009
Collioure Blanc In Fine 2008 Cave de l'Abbé Rous
Appellation: Collioure
Couleur: Blanc
Cépages: 90% Grenache Blanc, 10% Grenache Gris
Cuvée: In Fine
Millésime: 2008
Producteur: Cave de l'Abbé Rous
Prix: 16 euros chez cavistes
"Un vin à la fois fruité (fruits à chair blanche) et minéral avec beaucoup de fraicheur (agrumes) et de longeur en bouche. Un vin pur et concentré. Une vraie découverte, car souvent les vins blancs du sud manquent un peu de fraîcheur et de vivacité. Très beau mariage avec un plat de quenelles et homards arrosés de leur bisque."
Fiche technique: http://www.abberous.com/pg/prd.php?Rub=31&App=171
14 juin 2009
Muscat de Saint Jean de Minervois 2007 Clos de Bagatelle
Appellation: Muscat de Saint Jean de Minervois
Couleur: Blanc
Cépage: Muscat
Millésime: 2007
Producteur: Clos Bagatelle
Prix: environ 10 euros chez caviste
"Un muscat très agréable, de la fraîcheur, de la longueur, des arômes de fruits jaunes, de miel. Un tout petit peu trop "pateux". Très bien avec une aux abricots."
13 juin 2009
Banyuls Blanc 2003 Cornet & Cie
Appellation: Banyuls
Couleur: Blanc
Cépages: Grenache Blanc (70%), Grenache Gris (30%)
Millésime: 2003
Producteur: Cave de l'Abbé Rous
Prix: ?
"Ce Banyuls blanc demi-sec aux arômes de miel s'allie à merveille avec un bon bleu ou un fromage de brebis."
Fiche technique
http://www.abberous.com/pg/prd.php?Rub=28&App=9
24 mai 2009
Côteaux du Languedoc Blanc Devois des Agneaux d'Aumelas 2007
Appellation: Côteaux du Languedoc
Couleur: Blanc
Cépages: Roussane (45%), Marsanne (35%), Grenache (20%)
Elevage: 6 mois en fûts de chêne
Millésime: 2007
Producteur: Devois des Agneaux d'Aumelas
Elisabeth & Brigitte JEANJEAN du Groupe du même nom.
Exploitants & éleveurs 34230 Aumelas
Prix: mois de 6 euros chez Carrefour
"Très belle surprise pour moi. Je m'attendais à quelque chose de pas terrible pour ce très gros négoce. Mais en fait, ce vin est très agréable, bien équilibré, avec du gras, des arômes de pêche, d'abricot, des notes vanillées, par contre un peu court. Mais pour un vin à ce prix là c'est un excellent rapport qualité/prix pour moi. Belle alliance sur un carpaccio de saint jacques au vinaigre de fruits de la passion, ou avec des rougets accompagnés d'une compotée aux trois poivrons et olives noires."
17 mai 2009
Pic Saint Loup Gueule de Loup 2006 Le Chemin des Rêves
Appellation: Pic Saint Loup
Couleur: Rouge
Cuvée: Gueule de Loup
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Millésime: 2006
Producteur: Le Chemin des Rêves
Site: www.chemin-des-reves.com
Fiche technique: http://www.chemin-des-reves.com/Vins.asp?Id_Contenu=60
" Un vin superbe. Je crois que c'est la première fois que je bois un aussi bon vin dans cette région. Un vin riche, avec une très belle matière, des tanins soyeux, une superbe longeur, des arômes de d'olive noir, de fruits rouges mures, et une magnifique frâicheur. Un délice..."
08 mai 2009
Pic Saint Loup Abracadabra 2007 Chemin des Rêves
Appellation: Pic Saint Loup
Couleur: Rouge
Cépages: Syrah, Mourvèdre, Grenache
Millésime: 2007
Domaine: Chemin des Rêves
Site: www.chemin-des-reves.com
Fiche technique: http://www.chemin-des-reves.com/Vins.asp?Id_Contenu=61
Prix: 7 euros chez un caviste
Une belle découverte. Un vin très bien équilibré, rond avec des tanins souples, une belle longueur en bouche, des arômes fruités, mais surtout épicés, une très belle fraîcheur pour un vin du sud. Un excellent rapport qualité/prix. Je vous le conseille...
24 janvier 2009
Mas de Daumas Gassac Rouge 1982 (Antoine)
Apellation: Vin de Pays de l'Hérault
Couleur: Rouge
Cépages: 80% Cabernet Sauvignon & 20% Malbec,Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Pinot Noir, Tannat
Millésime: 1982
Producteur: Mas Daumas Gassac
Prix: N'a pas de prix
"Dégusté à l'aveugle, d'entrée au nez je me suis dit que c'était un très grand Bordeaux. La bouche équilibrée, puissante et longue m'à fait dire que j'avais à faire à un très très grand vin probablement d'une quinzaine d'années.
Je fut très surpris quand je découvris la bouteille. C'est pour l'instant la plus grande bouteille de l'année dégustée."
Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc Cuvée Vieilles Vignes 2005 du Domaine Gauby (Antoine)
 Appellation : |
Vin de Pays des Côtes Catalanes. |
| Terroir : | Calcaire sédimentaires. marnes, argilo - calcaires, schistes. |
| Cépages : |
|
| Rendements : | 15hl/ha. |
| Vendanges : | Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table. |
| Vinification : | Pressurage direct, débourbage à base température. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.. |
| Elevage : | 7 à 8 mois sur lies fines, barriques 65%, en cuve 35% |
| Mise en bouteille : | sans collage, ni filtration. |
| Production : | 8000 bouteilles Fiche technique prise sur le site du domaine Gauby: www.domainegauby.fr Commentaire d'Antoine: "Un vin super qui m'a fait hésiter à l'aveugle entre un vin de la Loire et de la Bourgogne. Tout faux c'est un blanc du Sud Ouest ! Quelle bouteille ! Un nez très vif (citronné) avec une bouche ample et longue avec du gras et une finale fraiche, sans aucun doute le plus grand blanc dégusté depuis le début de l'année. " Prix: 26 euros sur 1855
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23 juin 2008
Minervois La Livinière Rouge Syrah Vieilles Vignes 2001 Château Maris
Appellation: Minervois La Livinière
Couleur: Rouge
Cépage: Syrah
Cuvée: Vieilles Vignes
Millésime: 2001
Domaine: Château Maris (domaine en biodynamie)
Prix: Environ 20 euros chez caviste
"Superbe Syrah avec des arômes de vanille, de chocolat et de fruits rouges très mûres qui ont bien évolué avec ces quelques années de vieillissement. Une belle matière en bouche, avec de la longueur et des tanins soyeux. Une Syrah digne de la Vallée du Rhône nord."
Château Maris - chemin de Parignoles
34210 La Livinière
Tél. 04 68 91 42 63
E-mail : robert@mariswine.com
Site web: www.mariswine.com
20 juin 2008
Côteaux du Languedoc Blanc 2006 Cuvée Tête de Belier du Château Puech Haut
Appellation: Côteaux du languedoc
Couleur: Blanc
Cuvée: Tête de Bélier
Millésime: 2006
Cépages: Roussane (70%), Marsanne (20%) et Grenache Blanc (10%)
Domaine: Château Puech Haut
Prix: environ 25 euros
"Vin d'une belle finesse, avec du gras, une acidité bien présente (pas toujours le cas pour les vins du sud), des arômes de fruits jaunes, un côté beurré rappelant presque le chardonnay,mais un boisé un peu trop présent que l'on pardonne vu la jeunesse du vin qui mérite de vieillir quelques années."
Quelques détails techniques (prélevés sur le site)
"Les raisins sont ramassés manuellement très tôt le matin et sont rafraîchis à 7°C, préssurés et vinifiés en barriques neuves de 225 litres. Arpès fermentation, l'élevage de 6 mois s'effectue sur lie avec batônnage quotidien le 1er mois puis hebdomadaire.
Le cycle d'élevage est de 1 an."
Château Puech Haut
Saint Drézéry
www.chateau-puech-haut.com